Transmission du savoir-faire
En tant que MOF,
lA TRANSMISSION DU SAVOIR -FAIRE
est un devoir
en vers les étudiants
et les professionnels.
est un devoir
en vers les étudiants
et les professionnels.
Professeur
:
Gérard Cabiron est, depuis la rentrée de septembre, professeur a l'Ensemble
scolaire Sacré Coeur de Saint Chély d'Apcher,
au lycée hôtelier en Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant.
Partenaire :
Au Lycée Georges Frêche, en intervenant sur différentes classes : cuisine, pâtisserie, traiteur.
Formateur
:
pour la chambre des métiers et de l'artisanat du Rhône et de Provence-Alpes-Cote d'Azur, en donnant des cours de pâtisserie et glace.
Démonstrateur :
A l'Institut National de la Boulangerie et Pâtisserie (INBP) à Rouen, réalise des stages courts de 3 jours à destination des professionnels.
TRANSMISSION DU SAVOIR FAIRE
Gérard CABIRON en mode "professeur" en Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant à l'ensemble scolaire Sacré Cœur de St-Chély-d'Apcher.
Conception des Bûches de Noël et initiation à la sculpture de glace avec tous ses élèves.
